SCHOOLFOOD :: PEOPLE

Cuvism Magazine int. 스쿨푸드 이상윤 대표님

2013-04-22T18:56:49+09:00

스쿨푸드 이상윤 대표 Cuvism Magazine을 만나다.

<제공 Cuvism Magazine>

인도네시아 핫 플레이스! 스쿨푸드 자카르타 인도네시아점

2013-02-16T16:05:35+09:00

스쿨푸드

MBC 뉴스데스크 ‘2013.02.10’ 방송 출연

스쿨푸드 인도네시아 자카르타점이 방송에 출연.

동남아를 가다 ‘신흥 VIP’ 인도네시아… 소비대국 부상

이란 주제로 인도네시아에 진출한 기업들이 다뤄졌고,

스쿨푸드 자카르타점이 인도네시아 내에서

많은 인기를 얻고 있어 출연하게 되었습니다.

동영상보기

자카르타점 위치 정보 및 연락처

Central park Lt. 3, Podomoro City. JI Letjen S. Parman Kav. 28 Jakarta 11430

021-29200316-29200317

SBS CNBC 신개념 경제토크 집중분석 takeE [스쿨푸드 이상윤 대표님 출연]

2013-01-11T16:20:01+09:00

SBS CNBC 신개념 경제토크 집중분석 takeE!

㈜ SF이노베이션 스쿨푸드 대표 이상윤.

프리미엄 분식 '스쿨푸드' 를 말하다

오쿠셰프와의 진지한 만남

2012-07-14T11:17:13+09:00

자리를 잡고 간단히 인사를 나누고 인터뷰 준비를 하는 와중에도

무언가 골똘히 생각하는 오쿠쉐프의 모습을 보면서

‘아 상당히 진중한 사람이구나’ 라는 걸 느낄 수 있었습니다.
카페리맨즈의 오픈을 2주 앞두고 전체적인 메뉴 디렉팅을 주관한

세계적인 쉐프 오쿠(일본어)상과의 인터뷰.

사람 오쿠

Q. 요리를 시작하게 된 계기는 무엇인가요?

굉장히 자연스러운 일 이였어요. 태어났을 때부터 했다고도 볼 수 있겠네요.
어린 시절부터 부모님이 레스토랑을 운영하셨고

자연스럽게 몇 살인지 기억할 수는 없지만

아주 어린 시절부터 요리를 하게 되었어요.

5~6살 무렵에도 요리를 했던 것이 기억에 나네요.

Q. 가장 자신있는 요리 분야는?

일본음식, 이탈리안 음식, 미국음식 다 만들지만 일본음식을 가장 좋아합니다.

Q. 가족을 위해 음식을 자주 해주시나요?

아니요! 집에서는 거의 아내가 모든 요리를 해요.

왜냐하면 저는 밖에서 요리를 많이 하기 때문에 또 집에서는 보통 아내가 음식을 합니다.
(아이들은 오쿠셰프의 음식을 좋아하나요?)
아이들을 보통 내가 운영하는 레스토랑으로 와서 음식을 먹고가요. 물론 공짜입니다.(웃음)

Q. 요리를 안 했으면 무엇을 했을까요?

(고민) 다른 일은 생각해 본 적이 없네요.

Q. 음식말고 다른 좋아하는 일이 있나요?

자전거 타는걸 좋아해요.

보통 혼자서 타는데 최근에는 요리말고

자전거를 타는 일이 가장 좋은거 같아요.

Q. 감명 받았던 레스토랑이나 음식, 영감을 주는 쉐프는?

제가 이탈리아에서 일할 당시에 레스토랑에 있던 셰프 카트리나를 존경했어요.

카트리나는 이탈리아 사람이였는데, 따뜻한 마음을 지닌 사람이였어요.

항상 고객을 생각하는 마음이 아름다워 보여서 제일 기억에 남는 셰프입니다.

Q. 요리에 대한 철학이 있다면?

항상 좋은 재료를 쓰려고 노력해요.

물론 지금 일본은 그 사건(후쿠시마 원전사고) 이후로 좋은 재료를 쓰는 것이 조금은 힘들어 졌지만,

여전히 좋은 재료로 요리하려 노력해요. 보통은 다른 요리사들이 재료를 구입해오지만

일주일에 한 번 정도는 직접 가서 재료를 구매하기도 해요.

이탈리아에서 일했을 때의 이야기를 할때는 약간의 절제된 상기됨을

그리고 후쿠시마 원전사고 이야기를 할때에는 흔들리는 눈빛도 보였지만

곧 카페 리맨즈를 이야기 함과 동시에 곧바로 대화에 집중하기 시작했다.

리맨즈 & 오쿠쉐프

Q. 리맨즈의 메뉴 레시피 전반에 대해 디렉팅 하신 것으로 알고 있습니다.
주 컨셉에 대해 설명 한번 부탁 드립니다.

모든 컨셉은 이상윤대표님이 원하신 그대로예요.

저는 많은 어드바이스를 드리고 있지만

한국에서 이상윤대표님의 밑에서 원하는 형태를 만들어 내고 있습니다.

Q . 실제로 멋지게 만들어내셨죠. 혹시 준비를 하면서 어려운 점은 없었는지?

(바로)언어!
대화하는 부분이 가장 어려웠어요. 하지만 지금은 괜찮아요 (한국말로)

Q . 리맨즈 준비를 위해 수차례 한국에 들어오셨습니다. 오쿠쉐프에게 한국은 어떤 나라인가요?

SAME! 서울과 도쿄! 거의 비슷해요.
사용하는 말만 다를 뿐이지 거의 비슷한 것 같아요.

(사진 촬영 해주시는 분을 가리키며) 제 일본친구와 비슷해요!

일본사람과 한국사람의 다른 점을 잘 모르겠네요.
근데 이탈리아에 있을 당시에는 사람들이 저에게

필리핀 사람같다는 이야기를 많이 했었어요.(웃음)
벌써 오래된 얘기네요.

Q . 현재 준비된 메뉴에 대해 얼마나 만족 하시는지? 한국의 손님들에게 좋은 반응을 확신 하시나요?

네 만족하고 있어요. 우선은 한국사람이 아니어서 한국사람들의 입맛에 맞는 맛이 어떤지에 대해

잘 모른다고 생각하지만, 총괄해주신 이상윤대표님의 반응을 보니 좋은 반응이 올 거라는 확신이 들어요.

Q . 한국에 오신 후 가장 맛있게 먹은 음식은 무엇인가요?

설렁탕!육수와 건더기 그 모든 것이 다 맛이 있었어요. 설렁탕이 가장 기억에 남아요.

또 평양냉면을 맛있게 먹었어요. 대표님과 함께 갔던 청담동에 프리마호텔 근처에 있는 곳 이였는데

냉면을 아주 맛있게 먹어서 기억에 많이 남아요

(떡볶이는 드셔보셨나요?)
(한국말로)매워요!

Q . 마지막으로 리맨즈를 위해 한말씀.

Simple food but taste good.
스쿨푸드의 대표이신 이상윤대표님을 좋아합니다.

일을 진행함에 있어 숲을 바라보고 진행하는 그분의 모습에서 좋은 인상을 받았습니다.
리맨즈가 좋은 반응을 얻길 바랄 뿐입니다.

인터뷰 내내 진중한 모습으로 모든 질문에 성심성의껏 답변을 해준 오쿠셰프는
태어나서 요리말고 다른 일을 생각해 본 적이 없냐는 질문에 한참을 고민하며 없었다는 대답을 하기까지

그의 표정에선 그 동안 요리 하나만을 위한 삶의 비장함마저 느껴졌다.
프로스트의 가지 않은 길처럼 오쿠는 사람들이 적게 간 길을 택했고, 그 길을 택함으로써

자신이 걸어온 길에 대한 의심은 없으며, 가보지 못한 길에 대한 후회 역시

더더욱 없는 인생의 승리자다운 모습을 보여주었다.

어느 멋진날 Int. re'skin을 만나다.

2012-06-01T11:15:31+09:00

어느 멋진 날 만난

멋진 사람들이 있는 곳, re’SKIN

한가롭고 조용한 어느 오후,

오늘도 그저 그런 평범한 하루가 흘러간다....

별 기대치 않는 우리의 하루중에,

누군가 나를 위해 두손 가득 선물을 들고 찾아와준다면...

그 순간이야말로 오늘은 특별한 날이되고,

특별한 날은, 언젠가 기억해도 웃음짓게될 멋진 날이 된다.

어느 멋진날을 선물하기 위해

스쿨푸드가 지금 만나러 갑니다!

오늘의 주인공은 스쿨푸드의 5월달 선물꾸러미 제휴업체 re'skin

마케팅팀 김재희 대리님

SF. 리스킨 화장품은 어떤 화장품인지 대놓고 자랑좀 해주세요~

re. 리스킨은 기능성 화장품 브랜드로

민감성 피부를 위해 탄생한 브랜드입니다.

노벨상을 수상한 이지에프 성분과

식물성 성분을 사용한 이지에프바머 시리즈를 시작으로

‘스템셀 이매직’,’더오리엔탈레름’,’안티링클스네일’ 등

건강하고 아름다운 피부 창조를 위한 고효능 성분의 화장품으로 민감성 피부의 대명사라고 자부합니다(ㅎㅎ)

저희 자랑을 하나 더 하자면...

재구매율 82%라는 고정 매니아층이 많은 브랜드로

2012년 4월에는 홍콩 왓슨즈에 진출하는 등 세계적으로 성장하고 있으며,

대한민국 화장품 브랜드로는 최초로 왓슨스 프리미엄 스토어 11개 매장을 비롯해

영레인지 100개 매장에 입점하게 되었습니다.

SK-2,ULTIMA2,REVLON,SQUINA,OLAY 등 해외 유명 프리미엄 5개 브랜드와 경합을 벌이며

대한민국 대표로 프리미엄 브랜드의 우수성을 전 세계에 전파하는 영광도 누렸답니다^^

SF. 와~ 홍콩 까지 진출하시다니... 몰랐던 사실이네요 한국인으로서 자랑스럽습니다 ㅎㅎ

이것도 저희와 같은 공통점이 있네요 저희 스쿨푸드도 LA에 매장이 있답니다^^

또 다른 나라에 진출 계획이 있으신지요?

re. 홍콩, 싱가폴 등 아시아 지역으로 수출 중에 있으며 유럽 쪽으로 진출 예정입니다.

SF. 리스킨에서 어떤 업무를 하고 계시는지요?

re. 네, 현재 저는 리스킨에서 마케팅을 담당하고 있습니다

브랜드 컨셉에 맞는 광고를 기획하고 적절한 매체에 광고/홍보하는 일을 하고 있습니다.

소비자들과 다양하게 소통할 수 있는 통로를 만드는 것이 저의 주 업무이며

월별 이벤트나 제휴를 기획하는 등 재미있고 다양한 이슈를 만드는 일을 하고 있습니다.

SF. 진행했던 이벤트 중 특별히 기억나고 재미있었던게 있으신가요?

re. 스쿨푸드와 했던 이번 제휴 이벤트도 재미있었고요, 또 이번에 하고 있던 90% 대박할인을 진행하고 있는데

상상 이상으로 고객들이 너무 많이 참여해주셔서 기뻐하고 있지요

SF. 아 그리고 리스킨 사옥 너무 예쁘네요 바로 앞에 SM사무실도 있고 ㅎㅎ 저희는 JYP사무실이 근처에 있답니다 ㅎ

또... 사실 조금은 부러웠어요....

re. 아직 근데... SM 사무실 옆인데도 연예인을 아무도 못봤네요 사옥은 이쪽으로 이사온지는 얼마 안돼서

건물이 깨끗하죠? ^^

SF. 화장품 업계를 선택한 특별한 이유가 있는지요?

re. 광고대행사에서 화장품 브랜드를 담당하다가 화장품 쪽에 관심이 생기게 되었습니다.

한 편의 광고를 만들기 위해서는 원료에서 용기 디자인까지 다방면으로 공부해야 하는 데

그러다 보니 조금 더 체계적으로 제품에 대해 알고 싶어졌고

제품을 잘 알게 되면 제가 하던 마케팅 또한 더 잘할 수 있을 거라고 생각했습니다

조금 더 실질적이고 전문적이면서 소비자가 정말 원하는 것을 알 수 있을 거라 생각했습니다

그래서 리스킨을 선택하게 되었습니다

SF. 리스킨 화장품 중에서 추천하고 싶은 화장품이 있다면?

re. 리스킨 제품 중 ‘이지에프 슈퍼바머’와‘안티링클 스네일’ 라인을 추천 드리고 싶습니다.

저는 피부가 민감한 편이라서 화장품을 고를 때 신중한 편인데

리스킨 제품은 민감성 피부 전용 브랜드여서 안전하게 사용할 수 있습니다.

‘이지에프 슈퍼바머’는 미백과 주름 이중 기능성 제품으로

여성들이라면 누구나 고민하게 되는 화이트닝과 안티에이징을 모두 잡을 수 있고

‘안티링클 스네일’은 달팽이 점액 성분이 함유되어서

피부 재생을 위해 고민하시는 분들께 추천 드리고 싶습니다

SF. 여자들이 제일 고민많은 화이트닝과 안티에이징 모두 잡을 수 있다니..

전 놓치지 않고싶네요ㅎㅎ

SF. 화장품 브랜드도 많고,제품들도 많은데… 화장품 고르는 팁을 준다면?

re. 개인적으로 화장품은 100% 주관적인 것이라고 생각합니다.

개개인마다 피부 상태에 나이, 체질, 환경이 모두 다르기 때문에

남들이 좋다고 해서 자신에게도 반드시 잘 맞고 좋은 것만은 아니기 때문입니다.

반드시 유명 브랜드이거나 고가의 제품이라고 해서 기능이 더 뛰어난 것만도 아니므로

현재 자신의 피부 상태를 정확하게 진단하고

그에 맞는 피부 개선을 도와주는 제품을 선택하는 것이

현명한 화장품 선택 방법이라고 말씀 드리고 싶습니다.

SF. 스쿨푸드 메뉴는 어떤 것들을 좋아하시는지요?

re. 야근을 많이 하는 편이어서 스쿨푸드 배달 서비스를 자주 이용했습니다

여자들이 좋아하는 분식류가 많은 데다가 맛도 좋고 깔끔해서 자주 이용하는 편입니다.

여러 명이 다같이 시켜 먹다보니 치즈 떡볶이, 마리, 군만두, 김치말이 국수 등

다양하게 먹어 본 편이고 개인적으로는 치즈 떡볶이를 제일 좋아합니다^^

SF. 우왕 감사드려요! 앞으로도 자주 이용부탁드려요

SF. 회사직원들 모두 출출한 시간에 간식을 먹게 됐는데… 기분이 어떤지?

re. 우선 이 부분에 대해서 너무 감사 드립니다.

제 덕분이라기 보다는 스쿨푸드와 제휴를 진행하게 되면서 기분 좋은 간식도 먹게 되었네요.

출출한 오후 시간에 따끈따끈한 간식 보내주셔서 저희 직원 모두 맛있게 잘 먹었습니다.

저 뿐만 아니라 저희 직원 모두 챙겨주신 점 다시 한번 감사의 말씀 드립니다^^

SF. 아이쿠 저희가 더 감사의 말씀을 드려야죠 다음에도 잘 부탁드려요! 우리 영원히 함께해요~~

SF. 스쿨푸드와 리스킨의 공통점을 꼽아 본다면?

re. 두 브랜드 모두 고급스러움을 추구하는 것이 공통점이 아닐까요?

리스킨은 프리미엄 기능성 화장품 브랜드이고

스쿨푸드 또한 프리미엄 분식 브랜드라는 점이 닮은 점이라고 할 수 있을것 같아요

매니아층이 있다는 점 또한 공통점인 것 같습니다

SF. 음... 제가 생각하기에도 말씀하신 그런 공통점이 있고요, 또 둘다 S가 들어가있다는 것? ㅎㅎ 농담입니다

SF. 화장품 업계에서 일하기를 꿈꾸는 이들에게 해줄 말이 있다면?

화장품 업계는 무엇보다 소비자들과 즉각적인 소통을 할 수 있는 젊고 신선한 집단입니다.

분기별로 트렌드를 만들고 제시함으로써 소비자들 사이에 유행을 주도하는 곳이기도 합니다.

화장품을 좋아하고 관심이 많은 적극적인 분이시라면 도전해볼 만한 곳입니다.

스쿨푸드와의 제휴를 통해 알게 됐지만...

리스킨은 대한민국의 화장품 대표 브랜드로 거듭나기 위해

하나하나 공들인 제품 부터 홍보 마케팅 고객관리 등.. 많은 부분에서 노력하고 있다.

서로 업계는 다르지만 고객들에게 최고를 드리고자 최선을 다하는

프리미엄 마인드 만큼은 스쿨푸드와 닮아있었다.

리스킨은 첫 해외 진출인 홍콩시장에서 반응이 뜨겁다.

대한민국 화장품의 위상을 드높이고자 언제나 노력하는

리스킨의 아름다운 열정을 스쿨푸드가 항상 응원합니다.